Il Dolce Segrino

La Nostra Specialità

Tra i più rinomati laghi dell’alta Brianza vi è sicuramente il lago del Segrino.
Si è fatto un gran parlare negli anni ’70 dell’inquinamento di questi laghi ma l’unico ad essersi veramente salvato è stato proprio il Segrino; le cui acque sono tornate pulite come un secolo fa.
Proprio negli anni ’80 il lago è diventato un parco ed il consorzio che lo gestisce è riuscito a fare del Segrino e del territorio circostante un luogo molto frequentato da escursionisti e turisti.

Fu così che nel 1980 Roda ha inventato un dolce ricco di ingredienti genuini e con orgoglio “Dolce Segrino” l’ha chiamato.
Ora di qualche anno è invecchiato,
qualche premio ha conquistato ma per nulla è cambiato;
una tradizione è diventato per ricordare il passato.

dolce segrino pasticceria roda

1987

Con nocciole dei nostri boschi,
farina di mulino,
burro di fattoria,
uova di pollaio ed
un pizzico di nostalgia
di cose buone e genuine
Roda il pasticcere
a te o Segrino
questo dolce ha dedicato
e con orgoglio
“Dolce Segrino”
l’ha chiamato

2000

di qualche anno invecchiato
di certo non è cambiato
una tradizione è diventato
per ricordare il passato

Riconoscimenti

Dolce tipico regionale
1° premio al concorso “Grand Prix della Pasticceria” come migliore “Torta da Viaggio” Lisbona, 11 marzo 2008.

Riconoscimento Gambero Rosso 2005/2006/2007/2008/2009
PremioParco Segrino 2000
Citazione nel libro “Il lago Segrino” di Maria Orsola Castelnuovo (2016)

15 maggio 2010 – “Il giornale”: Solo da Roda i dolci del Segrino
Gennaio 2010 – La rivista “Pasticceria Internazionale” ha pubblicato elaborati Pasquali di nostra produzione
9-10-11/03/2009 – Claudio Pozzi della Pasticceria Roda Finalista al “Gran Prix della Pasticceria” di Bucarest
10-11-12/03/2008 – Dolce Segrino 3^ classificato come dolce da viaggio al “Gran Prix della Pasticceria” di Lisbona
2010 – VI riconoscimento sulla guida del “Gambero Rosso”
2009 – V riconoscimento sulla guida del “Gambero Rosso”
2008 – IV riconoscimento sulla guida del “Gambero Rosso”
2007 – III riconoscimento sulla guida del “Gambero Rosso”
2006 – II riconoscimento sulla guida del “Gambero Rosso”
2005 – I riconoscimento sulla guida del “Gambero Rosso”
15/11/05 – U.P.C.T.S Confcommercio: Riconoscimento “Premio fedeltà” al Teatro Sociale di Como
30/09/05 – Roda inventa e dedica il “Vero dolce dei nonni”. Servizi su il “Giornale di Erba”, “Il Faro”, “L’arte Bianca Nazionale” e “La Provincia”
18/09/05 – “La Provincia”: Roda un po’ poeta, un po’ scultore
27/07/05 – Grande servizio su “La Provincia”: antichi sapori e nuove intuizioni
2003 – Riconoscimento nella rivista “Traveller”
15/05/03 – Target rivista “Fuori Casa”
2001 – Aquila d’Argento
2000 – Premio “Parco Lago Segrino”
08/1995 – Grande servizio su “bar Giornale”
10/1993 – Speciale sul “Giornale di Erba”
1990 – Fiera Lario Hotel ricevuto “Diploma di Merito”
11/1987 – Omaggio al lago su quotidiano “Il Giorno”